制作手工面条的方法与步骤
〖壹〗、将除玉米淀粉之外的食料混合在一起，揉成面团，醒20分钟。然后用擀面杖把面团压扁，多擀几遍（注意手卫生）。再将面团擀成约2毫米的面片，上面均匀撒上面粉或淀粉。然后从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。再对折，两面都撒上面粉或淀粉。最后切成2毫米宽的细条，宽度按个人喜好即可。
〖贰〗、粘米粉可以用来制作手工面条。以下是使用粘米粉制作面条的具体步骤：准备食材 粘米粉：100g凉水：约20ml（实际用水量可能根据粘米粉的吸水性有所调整）盐：适量（加盐可使面条更劲道）和面 在一个大碗中，放入100g粘米粉，加入一小勺盐。
〖叁〗、步骤：将面粉和水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。取一块面团，用手揉均匀，平放于案板上，光面向下，用擀面杖向四周用力擀开成片状。待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧包裹在内，并用手反复向外推卷。
文章版权声明：除非注明，否则均为鼎铜维修网原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。